Cocina selvática Archive

Patacones, comida muy popular en la selva peruana

Hay muchísimos platos deliciosos que destacan en la selva peruana, pero entre los más pedidos por los comensales son los Patacones, cuya técnica de preparación es muy parecida a la que se realiza para el charqui.

La Patarashca, una típica comida de la Selva fácil de preparar

Una típica comida de la selva peruana y cocinado sobre carbón o fuego es la Patarashca, igualmente popular que el Tacacho con cecina y el juane con arroz.

Inchicapi de gallina, delicioso plato de la cocina selvática

Una sopa típica de la selva peruana es el Inchicapi, precisamente de los departamentos de Loreto, Amazonas, San Martín y Madre de Dios. Gracias a su exquisitez, su aroma, textura y sabor, ha ganado un lugar dentro de la cocina peruana.

Sepa cómo preparar el Juane, plato bandera de la selva peruana

El plato más representativo de la Selva Peruana recae en el famoso Juane, muy consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año. Es un potaje que podría tener un origen precolombino, sin embargo, los españoles a

Tacacho con Cecina, plato típico de la Selva Peruana

Uno de los platillos preferidos de la selva peruana es el tacacho con cecina, muy rápido de preparar, sencillo y lo más importante, con muchas proteínas y minerales. Probablemente, el término “tacacho” proviene del quecha “taka chu”, que significa “lo golpeado” y justamente porque