El camote podría convertirse en producto bandera

En el Perú se ha detectado más de 2 mil variedades de camote por lo que debería ser considerada esta diversidad tal como se ha hecho con la papa

Hasta el momento sabemos que en nuestro país tenemos una gran variedad de papa, lo cual se ha dado a conocer a nivel mundial. Cosa contraria con el camote cuyo consumo sólo es de 7 kilos anuales por persona y que crece a lo largo de la Costa en especial Cañete, Huacho, Barranca, Pativilca (Lima) y Áncash, en los valles interandinos y también en la selva.

Es así que ningún país, solo el nuestro, exhibe tal variedad de este producto, cultivado hace aproximadamente diez mil años.

Las bondades del camote

En un producto alimenticio agrícola que contiene Metionina, el cual es uno de los aminoácidos esenciales para la vida. Contiene propiedades medicinales ya que combate las infecciones de la piel, las várices, es anti inflamatorio, retarda el envejecimiento y protege contra el cáncer, en otros.

En cuanto a sus hojas, tienen muchas vitaminas y hacen un buen forraje. De esta raíz tuberosa (no tubérculo), se puede sacar almidón, harina y transformarse en alcohol.

El camote es el cilera abana de África

El camote llegó al África como parte de proyectos internacionales con el fin de combatir la desnutrición y se le ha conocido con el nombre de “cilera abana” cuyo significado es “Protector de los niños”. Y ha sido un producto que ha contribuido a la alimentación infantil por su alto nivel nutritivo, por su valioso contenido de carbohidratos, proteínas y caroteno, una alta concentración de vitamina C, potasio, hierro y calcio, además de su bajo costo.

El camote contribuye a productos biodegradable

Y no sólo este maravilloso producto contribuye a la buena alimentación, sino que también a la conservación del medio ambiente. Toyota, una firma japonesa, la cual ya produce con la misma planta del camote y con mucho éxito, plástico biodegradables y auto partes, considerando de esta manera al camote como un tesoro de la agro diversidad que debemos conservar.

Video de cosecha de camote en Cañete:

(Fuente: El Comercio)

2 Comments
  • Juan Pablo Molina Orosco

    PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACION RAYCES Y TUBEROSA . CAMOTE Ing. MSc Juan P. Molina (1)
    NUEVOS GENOTIPOS DE CAMOTE PARA EL MERCADO DE LAS EXPORTACIONES.
    Las exportaciones de camote fresco se inician desde 2003, con la variedad INA 100-INIA, Sub. Partida Nacional 0714.200000. En el año 2004 los principales destinos de exportación de camote, fueron: el Reino Unido que participó con el 66% de las exportaciones totales, seguido de Francia, Holanda y Chile. El año 2005 se presenta como un año atípico, por el cambio de los destinos principales a los cuales se vende el camote y la paralización de las exportaciones de algunas empresas exportadoras, lo cual trajo consigo la caída de las exportaciones de camote en general, pasando de 140 t en el año 2004 a solo 12 t en el año 2005, debido principalmente a la falta de calidad de camote, por la alta incidencia y ataque del complejo de nematodos que daña las raíces tuberosas.

    Desarrollo de nuevas variedades.
    El Programa Nacional de Investigación en Camote de la Estación Experimental Agraria Donoso Huaral, mediante convenios de cooperación con INCAGRO, Centro Internacional de la Papa -CIP Lima, Industriales, organizaciones agrarias y agricultores, de distintos valles productores de la costa; desde el año 2007 inician actividades de investigación conducentes a la generación de nuevas variedades de camote; en ámbito las Estaciones Experimentales de Vista Florida (Piura y Lambayeque), Donoso Huaral (Lima) y La Molina (Cañete, Chincha y Pisco).
    Fueron evaluados 210 clones en distintos ambientes y épocas de siembra, al cabo de cuatro años de investigación, ha finalizado en la selección de dos nuevos genotipos PZ06.085 y PZ06.077, ambos de color de piel y pulpa naranja, de alto contenido de beta caroteno, zinc y hierro; de igual modo muestran resistencia al ataque de nematodos, alta productividad y calidad comercial; por la forma alargada ovoide con ojos superficiales; permitiendo una alta calidad comercial y culinaria, permitiendo además a nivel de agricultores obtener hasta 60% de la cosecha con calidad exportable; actualmente en los valles de Huaral y Huaura viene sembrando aproximadamente más de 100 ha. Actualmente la empresa privada , está exportando desde el mes de febrero estos genotipos como raíces frescas a países nórdicos, al cual fue ampliamente aceptado para consumo humano.
    Habiendo logrado el INIA construir a las exportaciones de camote, mediante el desarrollo de esta innovación tecnológica.
    La semilla de estos nuevos genotipos esta a disposición de los agricultores, solo tienen que dirigirse a la Estación Experimental Donoso Huaral Lima

  • Agapito Huamán Contreras

    Sumamente interesante la divulgación de las características alimenticias del camote, cultivo que en nuestro medio es apreciado, particularmente, en nuestra gastronomía. Aprovecho la oportunidad para aclarar que el camote es una raíz y no un tubérculo.

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