Hoy se celebra el Día Mundial del Huevo
octubre 10, 2008 | Autor: Gloria Medina
Categoría: Gastronomía, Internacional
El segundo viernes de octubre de todos los años se celebra el día mundial del huevo en más de 150 países que integran la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission) con diversos festejos y celebraciones. En uno de los locales de venta de San Fernando en el distrito limeño de San Miguel se encuentra incursionando una campaña de información de este alimento nutritivo que brinda muchos beneficios para quien lo consume. Ver Vídeo.
La información que es repartida al público da a conocer las diversas razones para darle mayor preferencia al huevo. Uno de esas razones, en la protección de la contaminación exterior gracias a su cáscara.
Cabe señalar que el huevo tiene de 70 a 80 calorías, es fácil de ingerir y de másticar, además de ser 100% natural, tener el mejor balance de aminoácido, gran cantidad de vitaminas y proteinas, resultándo ser la más económica que podemos encontrar en el mercado.
Algo más.
La Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission) es un organismo que representa a la industria del huevo de todo el mundo y que fue constituido durante la segunda conferencia internacional del huevo que se celebró en Italia en el año 1964.
Entre algunas de las metas que persigue esta organización se encuentra la intención de fomentar la cooperación internacional entre toda la industria del huevo, promover la investigación científica en torno a este alimento, armonizar a nivel internacional los estándares de calidad de los huevos o estudiar y dar solución a los posibles problemas relacionados con el comercio de huevos. gastronomiaycia.com
El Huevo.
Los huevos son una fuente barata y rica de proteínas, y en casi todas sus preparaciones son muy digestivos, también son ricos en vitaminas (aunque carecen de la vitamina c) y de minerales esenciales. Ha habido, no obstante alguna polémica sobre su contenido en colesterol, que es alto, y si eso puede producir hipercolesterolemia en quien lo ingiere. Sin embargo la yema del huevo es rica también en fosfolípidos, en especial fosfatidilcolina o lecitina que por esterificación y substitución lo limpiaría (téngase en cuenta el condicional) del muy arriesgado colesterol malo (LDL). No es un tema que esté claro ni zanjado, como tantos otros en nutrición. La consideración tradicional de no tomar más de dos huevos al día ni más de diez a la semana, sigue siendo válida.
Los huevos son convenientes para las mujeres embarazadas ya que poseen colina la cual facilita el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto, asimismo la presencia de colina transformada en acetilcolina ayuda a la memoria en el ser humano. También es rico el huevo en luteina y caxantina lo cual previene de problemas oculares como las cataratas. El huevo duro se caracteriza por provocar sensación de saciedad ayudando así cuando se quiere disminuir el consumo de comidas.
Fuente de video:
Canal: Panamericana Televisión
Programa: Buenos Días Perú
Emitido: 10/10/08
Texto adicional: gastronomiaycia.com; Wikipedia
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El Gato peruano en Texas el Sab, 11th oct 2008 11:02 am
A raiz de esta noticia, me acuerdo que una vez en Peru, me invitaron en vez de una “pollada”….a una “Huevada”….creo se trataba de Papas, ensalada y huevos duros….debe salir deliciosa tambien !
Un Abrazo: El Gato
Renato3012 el Jue, 15th oct 2009 3:57 pm
El HUEVO es cierto es un gran alimento q todos tenemos al alcance de nuestras msnos y casi lo hemos olvidado rapido y economico de preparar si entendieramos el valor nutritivo de este alimento ………………….tendiamos una vida mas sana
ESTHER ESPINOZA el Mie, 18th nov 2009 9:45 am
Recordemonos de las gallinas y de las aves de corral que ponen los huevo y nos dan la carne, preciosas y nobles. Tengàmos en cuenta que son criados en pequenos corrales de metal del tamano de una hoja de carta o A4; no viendo nunaca en la propia vida la luza del sol; son iluminados con luz artificial proveniente de focos que como sabemos se encienden y apàgan velocisimamente que el ojo humano no consigue ver pero que la visiòn de las aves teniendo otra sensibilidad mas aguza, si. No ven nunca la luza del sol y viven en stress contìnuo de ver sin cesar la luza artificial con un comportamiento insoportable; asì venìan torturados los presos en los paìses comunistas, cierto, con una velocidad a medidad humana.
Los pollos desde que nacen hasta su muerte no ven la luz del sol y no tocan la tierra, nunca.
El dìa mundial del Huevo es una conquista de los hombres de buena voluntad hacias seres bajo su protecciòn. Debemos hacer mas y reclamar y conquistar para nuestros animales, una vida saludables y serena y naural. Espacios grandes donde puedan correr libres en contacto con la tierra y la vegetaciòn. Deben comer vegetales y no harina de pescado. Recuèrden que a las vacas les diò esa enfermedad viral que pasa al hombre: “la vaca loca”, porque el ganado vacuno era alimentado por proteìna animal che llamaban harina; la enfermedad dejò ver el desarrollo en el organismo animal despuès de la incubaciòn porque el ganado vacuno tiene un ciclo de vida mas amplio que el de las aves; las aves contagiadas la pasan al hombre en el perìodo de incubaciòn sin dar muestras del mal debido justamente al ciclo mas breve.
Propugnemos por la libertad y el buèn tratamiento nutricional de las aves porque nos conviene!