Pachamanca más grande del mundo se preparó en Huancayo
marzo 30, 2008 | Autor: Gloria Medina
Categoría: Gastronomía, Nacional
La Pachamanca más grande del mundo fue preparada como parte de las actividades de la Feria Regional Cuasimodo 2008. Aproximadamente cuatro mil personas asistieron al estadio de Coto Coto en el distrito de Chilca, al sur de Huancayo y degustaron el delicioso plato, la cual fue repartida gratuitamente. Ver Vídeo.
La preparación del típico potaje huancaíno estuvo a cargo de los trabajadores de la municipalidad distrital de Chilca.
El horno de 3 metros de altura y 3 metros y medio de diámetro, fue calentado por 45 personas desde las dos de la madrugada y por espacio de diez horas a base de troncos y cortezas de eucaliptos, y más adelante se llevó a cabo el horneado.
Se utilizó una tonelada de papa blanca, diez unidades carneros, diez mil choclos, quinientos kilos de habas y cuatro mil humitas. Todos estos productos fueron cubiertos con marmaquilla y hierba que aromatiza y le da un sabor especial.
Después se cerró el horno con la ayuda de un cargador frontal, e inmediatamente se dio paso al ritual del pagapu, que tiene el propósito de agradecer los alimentos que nos prodiga la tierra.
Luego de dos horas, se abrió el horno, y se retiró todos los alimentos cocinados en medio de una densa humareda. En tanto, gran cantidad de niños y adultos hacían su cola para poder recibir una porción del apetitoso plato.
Fuente del Vídeo:
Canal: Tv Perú
Programa: Confirmado noticias
Emitido: 29/03/08
Foto: Vídeo
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Lourdes el Mar, 30th sep 2008 10:42 pm
Como peruana anehelo comer la famosa pachamanca, estoy lejos de Peru y me gustaria volver a comer la riquisima pachamaca hecha tipo huancayo desearia saber si fuera posible me ayuden para poder preparar este plato y me informen las medidas del hoyo en el piso para aproximadamente 50 personas y de ser posible todo lo que yonecesito para realizar dicho anhelo. segura de contar con su apoyo ya que reconozco que los peruanos somos los mejores cocineros y amigos.
Atentamente, su Amiga, Lourdes
Lourdes el Mar, 30th sep 2008 10:46 pm
En el extranjero estamos muy orgullosos de ser peruanas y de tener comida tan variada esoecialmente la comida huancayna que es tan deliciosa. Enterados dia a dia de cada paso que da nuestra patria queremos los peruanos que radicamos en otros paises hacer llegar nuestra cultura y nuestra comida a todo el mundo, felicidadespor esa pachamanca tan especial.
Orgullosa de ser peruana,
LOURDES
MELISA el Mie, 14th ene 2009 7:19 pm
Es un plato exquisito y nutritivo ojala se exparza a nivel mundial para conocer la riqueza de gastronomia que existe en Huancayo
Huancaya, tierra de las cascadas y lagunas cristalinas en Peru en Videos el Mie, 25th ene 2012 7:56 pm
[...] cuales 218 es camino asfaltado y 72 de camino afirmado. Pasar La Oroya y continuar por el camino a Huancayo hasta Pachacayllo hasta terminar el tramo pavimentado, después seguir un camino aformado hasta [...]