Visite Callahuanca, la tierra de la Chirimoya

A 2 horas de Lima, en la provincia de Huarochirí, se encuentra el distrito de Callahuanca, nombre que en quechua significa “Piedra hermosa y Silenciosa”. Ubicado a más de 1,800 m.s.n.m.

Para llegar al lugar, tomar la carretera central, pasar Chaclacayo, virar hacia la izquierda hacia Santa Eulalia y más adelante encontrará un letrero que le guiará la ruta hacia Callahuanca. Hay que pasar obligatoriamente por la central hidroeléctrica de Barbablanca y 20 minutos después se llega a Callahuanca.

Desde el mirador del cerro Characán se puede apreciar todo el valle fértil, así como una caída de agua que proviene de los manantiales y que riega todo el valle cuya producción es de frutas y verduras.

Este valle posee un propicio clima para la siembra de apio, pimiento, apio, cebolla, zanahoria y frutas como la mora, manzana, higo, tumbo, lúcuma y palta fuerte, así como la chirimoya, el cual es de mayor producción de la zona.

Se cultiva también el zapallo loche que sirve para el arroz con pato, seco de pato, puré con asado de carne. Lo que en la ciudad de Lima esta verdura cuesta carísimo por 100 gramos, en Callahuanca, aproximadamente un kilo cuesta 3 soles.

La chirimoya, la fruta estrella

Con las frutas se prepara yogurt y helados, donde el de la chirimoya resulta ser el más delicioso y para su elaboración hay que mezclar leche, pulpa de chirimoya, agua, azúcar y jugo de naranja para evitar la oxidación. Esto licuarlo y después verter en un recipiente que se coloca posteriormente en la congeladora por 8 horas.

La pastelería del lugar también elabora sus pasteles con sabor a chirimoya, a base de harina de esta fruta, con el cual también se elabora pan.

En cuanto a bebidas se recomienda la mistela de chirimoya.

Más lugares

La iglesia de Santa Rosa, la patrona del pueblo fue construida en 1957 por el presidente Manuel Prado. En las torres del templo, campanas del siglo pasado suenan cada media hora, esto gracias a la sincronización de un reloj, donde cada uno de sus engranajes se mueven al compás de un pesado péndulo y dos grandes pesas cuelgan de alambres que son parte del antiguo mecanismo.

Otros de los lugares por conocer en Piedra Huaca y desde ahí se puede apreciar el perfil de un gorila en uno de los cerros, figuras pétreas de una tortuga, del perro, la piedra corazón e imborrables huellas prehistóricas de animales y del ser humano.

Read more

Este domingo se inicia el XVI Festival de la Chirimoya Cumbe

Turistas nacionales y extranjeros podrán apreciar y saborear la chirimoya, una de las frutas de los valles interandinos del Perú, en el XVI Festival de la Chirimoya Cumbe este domingo 29 de mayo en el pueblo de Santo Toribio de Cumbe, San Mateo de Otao-Huarochirí.

“Las expectativas para este festival son grandes, porque al estar en nuestra mira la exportación a mayor escala, queremos que los turistas nacionales y extranjeros conozcan bien las bondades de esta fruta”, así lo señaló el coordinador general del festival, Ezard Pérez.

Asimismo, Pérez indicó que la calidad de la chirimoya Cumbe destaca por “tener gran carnosidad y pocas pepas; además que la tierra donde se cultiva y el agua de los puquiales de la zona hacen de esta fruta todo un deleite y de tamaños sorprendentes, tanto así que la chirimoya más grande ha llegado a pesar 4 kilos 300 gramos”.

Read more

El XIII Festival Chirimoya Cumbe 2008 se realizará este fin de semana en Huarochirí (Lima). Esta fruta podría llegar a ser producto bandera del Perú.

La chirimoya, fruta considerada como el viagra andino, podría ser uno de los productos bandera del Perú. Este fin de semana se realizará el XIII Festival Chirimoya Cumbe 2008 donde los productores de San Mateo de Otao, una de las provincias de Huarochirí en el departamento de Lima, intentarán superar su propio récord al presentar la chirimoya que tenga más de 4 kilos con 300 gramos. Read more