Feria gastronómica ‘Perú Mucho Gusto’ fue inagurada ayer en Miraflores

(Andina).- El jefe del Estado, Alan García Pérez, destacó ayer que la ciudad de Lima es la “capital culinaria del nuevo mundo”, pues su comida sintetiza, como ninguna, las influencias culinarias de los cinco continentes, y su calidad es reconocida en todo el orbe.

Fue al inaugurar la Primera Feria Internacional Gastronómica de Lima “Perú Mucho Gusto”, que se realiza en el Cuartel San Martín, en el distrito de Miraflores.

“Por eso Lima puede ser, y de hecho es, la capital culinaria del nuevo mundo y, por eso, nosotros podemos preciarnos de ofrecer la síntesis de lo mejor y de todas las influencias culinarias del mundo aquí en nuestros platos”, aseveró.

El dignatario destacó que la comida misma es una forma de comunicación de las sociedades, y ello se refleja en las múltiples influencias expresadas en los platos peruanos, desde la hispánica, la andina, la árabe, asiática, entre otras.

“En nuestra comida está nuestra historia y en ella está nuestra forma de sentir y de pensar”, dijo al poner como ejemplo el plato típico del Ají de gallina, cuyos ingredientes -dijo- provienen de la cocina de los cinco continentes. Read more