Cachina de Ica es muy solicitada en todos los meses del año

Cachina proviene del quechua kachinaq que significa desabrido, insulso. Es una bebida popular del Perú y a base de mosto.

Según Wikipedia, el mosto es el zumo de uva y con sus diversos elementos como la piel, las semillas, entre otros. Y es considerado como una de las primeras etapas de la elaboración del vino, lo cual es propio de los valles vitivinícolas de Mala, Cañete, Chincha, Pisco e Ica.

Su preparación

Las uvas después de ser recogidas, son seleccionadas y prensadas, retirando los raspones de racimo para evitar el sabor amargo. Después el mosto es vertido en las cubas de fermentación que son de cemento y empotradas en el suelo y asi su temperatura no varía con los cambios climáticos.Su fermentación es de 8 a 10 días y su consumo es dentro de los 30 días posteriores a la fermentación alcohólica.

Tiene una alta acidez, también CO2 licuado y que da al paladar una sensación burbujeante, además de un grado alcohólico muy variable, de acuerdo a la cantidad de azúcar fermentada.

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Líneas de Nazca recibieron mantenimiento e incrementaron la vigilancia

Con miras de proteger las Líneas de Nazca por la próxima temporada de lluvia y el fenómeno de la Niña, se llevaron a cabo actividades de limpieza en 15 cauces de 1,800 metros, así como el mantenimiento de las alcantarillas, según dio a conocer la Dirección Regional de Cultura (DRC) a la agencia Andina.

El titular de la DRC-Ica, Américo Baiocchi señaló que “este trabajo, financiado en su totalidad por el gobierno regional de Ica, ha permitido que se canalice el agua de las lluvias hacia una zona donde no genera peligro ni daños”.

Estas alcantarillas están por debajo de la carretera Panamericana Sur y permite que el agua de las lluvias pase de un lado a otro de la vía y de esta manera se protege el patrimonio.

Asimismo se ha incrementado la vigilancia en la zona, en lugares estratégicos, sobretodo donde existe mayor concentración de líneas, es decir, en los kilómetros 441 al 446 de la Panamericana Sur. “También contamos con dos arqueólogos en una oficina en Nazca y hay una suerte de ‘convenio’ con los pilotos que hacen sobrevuelos, quienes nos avisan de inmediato si alguien ingresa sin autorización a la zona protegida”, señaló Baiocchi.

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Visite las Islas Ballestas de Paracas

Las Islas Ballestas es uno de los lugares turísticos más visitados en el Perú. El tour hacia ese lugar se puede adquirir desde la misma ciudad y podrá disfrutar de la abundante fauna que existe gracias a las corrientes frías de Humbolt.

Estas islas se encuentran a 260 Km. al sur de Lima, cerca de la ciudad de Paracas en la provincia de Pisco, en el departamento de Ica. El costo normal del tour por persona es de 40 soles. El paseo es de 2 horas: 30 minutos para llegar, 30 minutos para regresar y una hora para ver las aves y animales. Read more

Laura Bush y su hija Bárbara visitaron las zonas desvastadas de Ica, tras el terremoto del 15 de agosto del 2007

Ni bien llegaron junto al Presidente de los Estados Unidos, George Bush, en le sorprendente “Air Force One”, la primera dama estadounidense, Laura Bush y su hija Bárbara, abordaron otro avión que las llevaría a la zona de Pisco en Ica, para constatar con sus propios ojos la zona devastada por el último terremoto que aconteció en nuestro país el 15 de agosto del año pasado. Read more

Representantes de Caritas de España visitaron zonas afectadas de Ica.

El Obispo Alfonso Milián, responsable de Caritas de España asistió a la inauguración de dos colegios implementados gracias a esta institución. Tras ver con sus propios ojos el desastre ocasionado por el terremoto del 15 de agosto del 2007, no dudó en recaudar un fondo para la ayuda inmediata a los hermanos del sur. Ver Vídeo. Read more

Hoy es 15 de Agosto, estamos a un año de aquella tarde cuando la tierra tembló.

A un año de haber ocurrido esa trágica tarde del 15 de agosto del 2007, cuando la tierra tembló tan violentamente afectando a las poblaciones de la zona sur de nuestro país, la situación de aquellos hermanos afectados sigue siendo incierta. Sin duda el gobierno y las entidades internacionales han hecho muchos esfuerzos por sacar adelante a estas zonas, pero el tiempo y el hambre nunca esperan. Cualquier avance puede parecer insuficiente para aquellos que viven en carne propia la desdicha de haber perdido su forma de vida a la que estaban acostumbrados, ahora ya no tienen sus propiedades, ya no poseen sus centros de labores, y acaso ya no tienen a sus seres queridos. Todo arrebatado de un solo manotazo. Read more

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