Día Mundial del Pisco Sour será lanzado oficialmente por la OEA

Esta noche la Organización de los Estados Americanos (OEA), lanzará desde Washington, estados Unidos, de manera oficial el World Day of Pisco Sour (Día mundial de Pisco Sour).

Es así que nuestra bebida bandera es colocada en vitrina ante los ojos del mundo y según el presidente de la Asociación Peruana del Pisco, Carlos Barriga, este momento es una consagración definitiva de un cóctel 100% peruano y, por ende, el reconocimiento de nuestra bebida bandera, el pisco, lo que deja en alto la coctelería peruana y abre paso a nivel mundial al pisco para ser conocido como el destilado más fino del mundo.

Asimismo, este lanzamiento acrecentará el consumo, abriendo un abanico de oportunidades comerciales para los productores y gente que trabaja durante años con el pisco, concluyó Barriga.

Celebran en Perú el Día del Pisco Sour hace un año, en el siguiente vídeo:

 

TRANSMISIÓN EN VIVO desde Washington la celebración del Día del Pisco Sour en la OEA

 

(Fuente:peru.com; Fotos:atractivosturisticosdelperu.com, ; Vídeo: Youtube-telesurtv)

La Semana del Chilcano del 11 al 17 de enero

A partir del martes 11 de enero se iniciará la segunda edición de la fiesta pisquera que tanto esperan los peruanos.

La iniciativa e ingenio del sector privado que busca incentivar un mayor consumo de nuestro delicioso Pisco, ha hecho que el periodista gastronómico Manuel Cadenas, ideara la ‘Semana del Chilcano’ que del 11 al 17 de enero cumplirá una serie de actividades que tanto los negocios participantes como los consumidores finales, serán los más beneficiados.

Revisando la información que figura en la página web del comunicador peruano Manuel Cadenas, nos enteramos que el año pasado tuvo lugar la primera edición de esta iniciativa y los resultados fueron bastante buenos. Se menciona incluso que la venta del Pisco por esos días subió en mil por ciento. Algo realmente satisfactorio para los productores locales y se acercó aún más a la ciudadanía a que se consuma más nuestra bebida bandera.

El Chilcano es un cóctel de sencilla preparación y muy generoso pues no produce resaca, según manifiestan los entendidos. Entre los ingredientes principales destaca nuestro Pisco (2 medidas de pisco quebranta), amargo de angostura (3 gotas), hielo, Ginger ale y una rodaja de limón fresco. Sólo queda revolver y listo, ya tenemos nuestro Chilcano.

Ya sea que usted se interese por lo que ofrecerán las decenas de restaurantes y bares en ocasión a la Semana del Chilcano o si usted irá al bar de su predilección, pues debe tener cuidado en advertir algunos excesos de parte de algunos emocionados bartenders locales que podrían desvirtuar el aroma y sabor de nuestro Pisco, ingrediente principal del Chilcano.

Así lo recomendó Soledad Marroquín Muñoz, miembro fundadora de APEGA – Sociedad Peruana de Gastronomía, en su blog ‘Destilando Pisco’ de El Comercio.

“Algunas veces me he encontrado con chilcanos que no están bien preparados. En ciertos bares se exceden al momento de añadirle jugo de limón o, a veces, el jugo está oxidado pues los limones han sido exprimidos hace buen rato. Otro exceso que observo es cuando añaden muchas gotas de amargo de angostura. El resultado es que se ocultan los aromas y sabores del buen pisco.” Señaló Soledad Marroquín en el último post publicado en su sitio web.

Así es que ya están informados, a partir del martes 11 hasta el 17 de enero toda la cadena de consumo del Pisco será altamente beneficiada, será una ocasión especial para fomentar el consumo del Chilcano, el segundo cóctel peruano más famoso internacionalmente luego del Pisco Sour.

Datos adicionales:

• Más información sobre la Semana del Chilcano visitando este sitio web: www.semanadelchilcano.com
• La historia del Chilcano de Pisco originalmente fue creado por emigrantes italianos y lo tomaban como reconstituyente para aliviar los estragos de una noche de copas. Similar a los efectos reconstituyentes del Caldo de Chilcano hecho a base de Pescado.

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