El camote podría convertirse en producto bandera

En el Perú se ha detectado más de 2 mil variedades de camote por lo que debería ser considerada esta diversidad tal como se ha hecho con la papa.

Hasta el momento sabemos que en nuestro país tenemos una gran variedad de papa, lo cual se ha dado a conocer a nivel mundial. Cosa contraria con el camote cuyo consumo sólo es de 7 kilos anuales por persona y que crece a lo largo de la Costa en especial Cañete, Huacho, Barranca, Pativilca (Lima) y Áncash, en los valles interandinos y también en la selva.

Es así que ningún país, solo el nuestro, exhibe tal variedad de este producto, cultivado hace aproximadamente diez mil años.

Las bondades del camote

En un producto alimenticio agrícola que contiene Metionina, el cual es uno de los aminoácidos esenciales para la vida. Contiene propiedades medicinales ya que combate las infecciones de la piel, las várices, es anti inflamatorio, retarda el envejecimiento y protege contra el cáncer, en otros.

En cuanto a sus hojas, tienen muchas vitaminas y hacen un buen forraje. Del tubérculo se puede sacar almidón, harina y transformarse en alcohol.

El camote es el cilera abana de África

El camote llegó al África como parte de proyectos internacionales con el fin de combatir la desnutrición y se le ha conocido con el nombre de “cilera abana” cuyo significado es “Protector de los niños”. Y ha sido un producto que ha contribuido a la alimentación infantil por su alto nivel nutritivo, por su valioso contenido de carbohidratos, proteínas y caroteno, una alta concentración de vitamina C, potasio, hierro y calcio, además de su bajo costo.

El camote contribuye a productos biodegradable

Y no sólo este maravilloso producto contribuye a la buena alimentación, sino que también a la conservación del medio ambiente. Toyota, una firma japonesa, la cual ya produce con al misma planta del camote y con mucho éxito, plástico biodegradables y auto partes, considerando de esta manera al camote como un tesoro de la agro diversidad que debemos conservar.

Video de cosecha de camote en Cañete:

(Fuente: El Comercio)

La papa es presentada como árbol de navidad

En el Instituto D´Gallia, del distrito de Magdalena (Lima), se realizó una exhibición árbol de navidad, panetón, nacimiento, ropa, joyas, carteras, hasta una réplica de la tumba del Señor de Sipan a base de papa. Este evento es dando comienzo al año Internacional de la Papa que será el próximo año e incentivar a los alumnos a querer lo suyo, a ser creativos, a que el cocinero peruano está en primer nivel. Read more

El 2008 es considerado el Año de la Papa Peruana

La Papa, considerada patrimonio nacional, es el tubérculo más rico que tenemos en nuestro país y es empleada en más de 3 mil variedades culinarias. El Instituto Nacional de Investigación Agraria viene realizando preparativos para que el 2008 sea el año Internacional de la Papa. Por otro lado, este tubérculo compite con once proyectos de otros países por el premio World Challenge 2007 promovido por la BBC de Londres.

Fuente del Video:
Canal: Panamericana Televisión
Programa: 24 Horas
Emitido: 9/11/07

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