La Cocina Peruana será declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

La cocina peruana será declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en noviembre del 2012 por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), según lo señaló la ministra de Cultura, Susana Baca.

La noticia la dio a conocer en una conferencia de prensa donde se anunciaba oficialmente la declaratoria de la Peregrinación al Santuario del Señor de Qoyllurit’i como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Asimismo, Baca mostró el libro “Cocina e Identidad: La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial”, cuya edición estuvo a cargo del Ministerio de Cultura y donde destaca la importancia del la cocina para la construcción de la identidad peruana, a través de procesos históricos prehispánicos, coloniales y republicanos, que actualmente es distinguida como la más importante del mundo.

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UNESCO comprobará el cumplimiento de conservación de Machu Picchu en 2012

Según el jefe de la Dirección regional de Cultura del Cusco, David Ugarte, la única institución que decida en última instancia sobre la capacidad de carga de ingreso a la ciudadela de Machu Picchu será la UNESCO.

A su vez, saluda la comprensión de los empresarios operadores del monumento y en estas conversaciones se pudo concretar las alternativas de emergencia por la afluencia de visitantes, además de entender que se trata de un lugar sacro y que no debe mercantilizarse.

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Gastronomía Peruana será reconocida por la OEA

El Perú ha postulado al reconocimiento de la UNESCO de la gastronomía peruana como patrimonio de la cultura inmaterial de la humanidad y ahora se encuentran en una activa campaña tratando de movilizar a todos los sectores de la sociedad peruana para apoyar esta postulación.

Se ha implementado una página web www.cocinaperuanaparaelmundo.pe y en tres días se ha obtenido cerca de 20 mil personas que se han adherido a la causa y se espera llegar en los 2 próximos meses al millón de personas. El sitio web se mantendrá abierto hasta Mayo.

Por otro lado, se ha convocado a los diversos actores de la sociedad a dar un apoyo institucional de parte de la Cámara de Comercio de Lima, de los gremios agrarios.

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La Danza de Tijeras es declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO

La Danza de Tijeras es declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), siendo esto “un hecho histórico en el proceso social del desarrollo de la cultura nacional”, según indicó el congresista quien anunció la noticia, José Saldaña Tovar.

Durante el II conversatorio de danzantes de tijeras de Ayacucho y Huancavelica, el congresista Saldaña dio la buena noticia al Perú y aprovechó para pedir al Gobierno un mayor presupuesto para dar promoción a esta danza. “La conservación y salvaguarda de la danza de las tijeras, es tarea y responsabilidad del Estado, para hacer de este arte altamente competitivo y ofrecerlo como una expresión del Perú hacia el mundo”, agregó.

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Pisco Sour ya es Patrimonio Cultural del Perú

El Pisco Sour, un cóctel tradicional del Perú ha sido declarado patrimonio cultural de la Nación por el Instituto Nacional de Cultura, como una celebración del origen peruano y promover su consumo y exportación.
Asimismo, está desclaración es sustentada por Intellectual Mix S.A.C. y en acorde con lo estipulado para la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, así como la Resolución Directoral Nacional.
Cabe recordar, que el primer sábado de febrero de cada año se celebra el día del Pisco Sour, y se realizan diferentes actividades por todo el país haciendo gala de nuestro cóctel.

¿Y Cómo se prepara el Pisco Sour?Aquí les de dejo la receta:

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