La carambola conocida también como “fruta estrella” es muy cotizada en los mercados internacionales. Se le conoce con varios nombres de acuerdo a su procedencia: República Dominicana, “cinco dedos”; en Costa Rica, “tiriguro”; en Brasil, “caramboleiro” y en Venezuela, “tamarindo chino” o “tamarindo dulce”.
Esta fruta exótica es originaria de Indonesia y Malasia, siendo los principales productores Tailandia, Brasil, Colombia y Bolivia.
Como característica tiene forma ovalada, alargada, con cinco aristas que al cortarla tiene forma de estrella de cinco puntas. De 7 a 12 centímetros, con una piel final, lustrosa y comestible, de color verde y amarillo-anaranjado cuando está madura. Su pulpa contiene pocas semillas, es crujiente, jugosa y con sabor agridulce.
Al momento de comprarla, observar que su color esté amarillo y anaranjado y los cantos algo oscurecido que indica que la fruta está madura. Mantener su conservación lejos de la luz solar y colocarlo en la nevera durando hasta 2 o 3 semanas
Propiedades
El mayor componente de esta fruta es el agua. Su valor calórico es bajo por contener pequeñas cantidades de hidratos de carbono, así como proteínas y grasas. Su pulpa es rica en oxalato de calcio y fibra soluble, con moderada cantidad de provitamina A y vitamina C. Destaca su contenido en potasio.
En nuestro organismo la provitamina A o beta se transforma en vitamina A siendo muy importante para la visión, el buen estado de la piel, cabello, mucosas, huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. En tanto, la vitamina C favorece la formación del colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y la absorción de hierro de los alimentos, además de la resistencia a las infecciones. Amabas vitaminas cumplen la función de antioxidantes.
Recomendado para personas que sufren de anemia y estreñimiento.
Cómo prepararlo:
Refresco de Carambola
Ingredientes :
4 carambolas
1 litro de agua
Azúcar
Hielo
Preparación:
Lavar bien la fruta.
Pelar la fruta.
Cortar en trozos las carambolas.
Licuar junto con el agua.
Colar la fruta licuada.
Agregar el azúcar al gusto.
Servir con hielo.
La carambola en el siguiente vídeo:
debe estar muy buena, nunca la he visto, ojala en Madrid haya un sitio donde la pueda comprar… soy de Perú, pero ahí nunca la vi…gracias por este comentario de la fruta.