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Papa a la huancaína, salsa, comida peruana - noticiasLa papa a la huancaina, una sabrosa receta peruana se muestra en este video, difundiendo de esta manera la deliciosa y popular gastronomía que tiene el país.

Ingredientes:

4 ajíes amarillos
Jugo de un limón
1/4 taza de aceite
150 gramos de queso blanco
sal y ajo

Preparación:

Cortar la tira de los ajíes y echarlos enteros con todo y pepa a la licuadora, no preocuparse de que vaya a picar demasiado porque el picante le baja con el limón.
Agregarle el queso, un diente de ajo y el jugo del limón. Licuar todo.
Apagar la licuadora. Con una galleta ir presionando y moviendo, no hacerlo con cuchara o cuchillo porque se puede malograr las cuchillas de la licuadora.
Echar la leche, de preferencia la de tarro. Echar 4 galletas, un chorrito de aceite, oliva de preferencia, sal y probar.

Se sabe que la salasa ya está lista cuando sale cremosita.

Servir en un plato donde previamente se le ha puesto una hoja grande de lechuga, encima dos o tres papas en rodajas y encima la salsa.

(Fuente: Youtube-C700H)

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