Cocina costeña Archive

Pollo Broaster, fácil receta para preparar en casa

Muchas personas son fanáticas del famoso Pollo Broaster también llamado Pollo Crujiente. Esta exquisita comida rápida generalmente se prepara en máquinas freidoras especiales de los grandes restaurantes fast food. Los mismos que emplean varios litros de aceite para que el pollo se cocine bien

Disfruta el sancochado limeño, una sopa de carne tradicional

El tradicional sancochado limeño, es una exquisita sopa de carne que se formó gracias a la fusión entre el timpu (sopa cusqueña). La misma que entre sus ingredientes incluye col y carne de res, pero además tiene mucho del cocido madrileño que trajeron los

Sopa Seca: Su historia y cómo preparar con receta chinchana

Luego de una revisión de referencias históricas impresas y de Internet, encontramos datos muy interesantes sobre la tradicional Sopa Seca, un plato típico de la región Ica, que consiste en fideos verdes que acompañan a la también exquisita Carapulcra. Y si ambas están hechas

Cómo descongelar un pavo navideño peruano

  Cuando compramos el pavo de Navidad en los supermercados, muchos de ellos ya vienen con instrucciones para deshielar impreso en la envoltura, y precisamente una de las marcas más conocidas en el mercado peruano recomienda que el pavo debe ser descongelado de manera gradual,

Preparación del Arroz con Pollo Peruano: Receta fácil y rica

Nuestra gastronomía peruana es mostrada, hoy en día, a nivel mundial a través de las innumerables ferias que se realizan y que estamos invitados, llevando los principales platos representativos de nuestro país, tales como el Arroz con Pollo peruano, muy requerido por los comensales por

Mondongo a la Italiana, la receta de más de un siglo en el Perú

Un sabroso guiso criollo que lo tenemos, como parte de nuestra gastronomía, hace más de un siglo es el Mondongo a la Italiana, adquiriendo sus propias características del que se prepara en la tierra del gran rey Vittorio Emanuele y de Garibaldi.