Cocina costeña Archive

Historia y Origen de la Causa Limeña y Cómo se Prepara

La causa limeña también llamada causa a la limeña es un plato típico de Perú, de origen precolombino que es reconocido en muchos países como parte de nuestra gastronomía. Su nombre proviene del quechua Kausay que significa sustento necesario y alimento. ¿Quieres saber más

Chancho al Palo de Huaral, su historia y festival

Uno de los potajes que ha logrado convertirse en el favorito de los comensales peruanos y extranjeros es el Chancho al Palo de Huaral. Hoy en día el plato típico huaralino, hecho a base de carne de cerdo cuya cocción es a fuego de

La Historia del Mondonguito a la Italiana y La Preparación

Un sabroso guiso criollo que lo tenemos, como parte de nuestra gastronomía, hace más de un siglo es el Mondonguito a la Italiana, adquiriendo sus propias características del que se prepara en la tierra del gran rey Vittorio Emanuele y de Garibaldi. Sigue este

El rico Pollo a la Brasa: Características y Pollerías en Lima

Un plato tradicional de la gastronomía peruana y el que más se consume es, sin lugar a dudas, el pollo a la brasa que se prepara en Lima y de eso hablaremos en esta nota informativa. No te pierdas este post gastronómico de Perú

Cómo descongelar un pavo navideño peruano

La Navidad es una fecha muy especial para muchas personas en el mundo, y en el Perú es muy esperado por la tradicional familia peruana. Es por ello que en Perú En Vídeos, te traemos este post sobre la pregunta recurrente en Internet desde

La Historia del Seco de Res con Frejoles y Cómo Prepararlo

El Seco de res es un guiso típicamente peruano conocido desde la época colonial cuando en ese entonces tenía el nombre de «Seco Tajime» y era preparado con carne de carnero. En este post de la sabrosa cocina peruana conocerás más pasajes históricos de