Cocina costeña Archive

Preparación del Arroz con Pollo Peruano: Receta e Historia

La gastronomía de Perú, se muestra a nivel mundial a través de las innumerables ferias gastronómicas del planeta. Siempre llevando los principales platos representativos de nuestro país, tal como el arroz con pollo peruano. Un platillos muy requerido por su exquisito sabor, el cual

Cómo Hacer Pollo Broaster Peruano Súper Crocante en Casa

Muchas personas son fanáticas del famoso pollo broaster peruano también llamado Pollo Crujiente. Esta exquisita comida rápida generalmente se prepara en máquinas freidoras especiales de los grandes restaurantes fast food. Los mismos que emplean varios litros de aceite para que el pollo se cocine

Historia y Origen de la Causa Limeña y Cómo se Prepara

La causa limeña también llamada causa a la limeña es un plato típico de Perú, de origen precolombino que es reconocido en muchos países como parte de nuestra gastronomía. Su nombre proviene del quechua Kausay que significa sustento necesario y alimento. ¿Quieres saber más

Chancho al Palo de Huaral, su historia y festival

Uno de los potajes que ha logrado convertirse en el favorito de los comensales peruanos y extranjeros es el Chancho al Palo de Huaral. Hoy en día el plato típico huaralino, hecho a base de carne de cerdo cuya cocción es a fuego de

La Historia del Mondonguito a la Italiana y La Preparación

Un sabroso guiso criollo que lo tenemos, como parte de nuestra gastronomía, hace más de un siglo es el Mondonguito a la Italiana, adquiriendo sus propias características del que se prepara en la tierra del gran rey Vittorio Emanuele y de Garibaldi. Sigue este

El rico Pollo a la Brasa: Características y Pollerías en Lima

Un plato tradicional de la gastronomía peruana y el que más se consume es, sin lugar a dudas, el pollo a la brasa que se prepara en Lima y de eso hablaremos en esta nota informativa. No te pierdas este post gastronómico de Perú