Cocina selvática Archive

Sepa cómo se prepara el Juane de la selva peruana

El Juane de la Selva peruana, es el plato más representativo durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año. Es un potaje que podría tener un origen precolombino, sin embargo, los españoles a su llegada a tierras

Consume Camu Camu, la fruta con más Vitamina C de Perú

El Camu Camu es la fruta con más vitamina C que crece en la Amazonía de Perú, y es el emblema de la región Ucayali. Su nombre científico es Mirciária Dubia. Su sabor es fuertemente ácido y ha sido consumido desde siempre, por pueblos

La Patarashca, una comida típica de la Selva fácil de hacer

Una comida típica de la selva peruana y cocinado sobre carbón o fuego es la Patarashca, igualmente popular que el Tacacho con cecina y el juane con arroz. En este post conoceremos no solamente cómo se prepara, sino también algo de su interesante origen

Tacacho con Cecina, plato típico de la Selva Peruana

Uno de los mejores platos típicos de la selva peruana es el tacacho con cecina, muy rápido de preparar, sencillo y lo más importante, con muchas proteínas y minerales. En este post de la categoría gastronomía comentaremos sobre este suculento platillo, referencias de su

Patacones, comida muy popular en la selva peruana

Hay muchísimos platos deliciosos que destacan en la selva peruana, pero entre los más pedidos por los comensales son los Patacones, cuya técnica de preparación es muy parecida a la que se realiza para el charqui.

Inchicapi de gallina, delicioso plato de la cocina selvática

Una sopa típica de la selva peruana es el Inchicapi, precisamente de los departamentos de Loreto, Amazonas, San Martín y Madre de Dios. Gracias a su exquisitez, su aroma, textura y sabor, ha ganado un lugar dentro de la cocina peruana.