Gastronomía Archive

Mazamorra de Tocosh: Ingredientes y Preparación

Uno de los postres típicos de Ancash, es la Mazamorra de Tocosh, el cual está hecho a base de papa blanca fermentada en agua por algunos meses. Tiene gran reputación por sus beneficios para la salud e inclusive fue la ganadora del concurso «Dulce

Pollo Broaster, fácil receta para preparar en casa

Muchas personas son fanáticas del famoso Pollo Broaster también llamado Pollo Crujiente. Esta exquisita comida rápida generalmente se prepara en máquinas freidoras especiales de los grandes restaurantes fast food. Los mismos que emplean varios litros de aceite para que el pollo se cocine bien

Disfruta el sancochado limeño, una sopa de carne tradicional

El tradicional sancochado limeño, es una exquisita sopa de carne que se formó gracias a la fusión entre el timpu (sopa cusqueña). La misma que entre sus ingredientes incluye col y carne de res, pero además tiene mucho del cocido madrileño que trajeron los

Cómo Preparar Tallarines Verdes: Receta e Historia

Un plato que se ha adaptado a la dieta cotidiana de los peruanos son los tallarines verdes, cuyo origen es claramente italiano, de cautivante sabor, aroma sugestivo y perfecto para quien desea un almuerzo contundente. En este post conoce cómo preparar tallarines verdes que

¿Cómo preparar la caigua rellena peruana? Aquí sale rico!!!

Un plato tradicional peruano muy nutritivo y sencillo de preparar es sin duda alguna la caigua rellena. Como bien dice su nombre, es a base de caigua, una hortaliza de origen peruano muy rica en fibras, baja en calorías, muy buena para reducir el

Sopa Seca: Su historia y cómo preparar con receta chinchana

Luego de una revisión de referencias históricas impresas y de Internet, encontramos datos muy interesantes sobre la tradicional Sopa Seca, un plato típico de la región Ica, que consiste en fideos verdes que acompañan a la también exquisita Carapulcra. Y si ambas están hechas