Gastronomía Archive

Receta de Picante de Cuy, un plato típico de la sierra peruana

Uno de los platos típicos que aún se consume en muchos pueblos de la sierra peruana es el Picante de Cuy, preparado desde tiempos pre incas a base de cuy. Un pequeño roedor que también fue utilizado como ofrenda para los dioses. En este

El rico Pollo a la Brasa: Características y Pollerías en Lima

Un plato tradicional de la gastronomía peruana y el que más se consume es, sin lugar a dudas, el pollo a la brasa que se prepara en Lima y de eso hablaremos en esta nota informativa. No te pierdas este post gastronómico de Perú

Cómo descongelar un pavo navideño peruano

La Navidad es una fecha muy especial para muchas personas en el mundo, y en el Perú es muy esperado por la tradicional familia peruana. Es por ello que en Perú En Vídeos, te traemos este post sobre la pregunta recurrente en Internet desde

La Historia del Seco de Res con Frejoles y Cómo Prepararlo

El Seco de res es un guiso típicamente peruano conocido desde la época colonial cuando en ese entonces tenía el nombre de «Seco Tajime» y era preparado con carne de carnero. En este post de la sabrosa cocina peruana conocerás más pasajes históricos de

La Patarashca, una comida típica de la Selva fácil de hacer

Una comida típica de la selva peruana y cocinado sobre carbón o fuego es la Patarashca, igualmente popular que el Tacacho con cecina y el juane con arroz. En este post conoceremos no solamente cómo se prepara, sino también algo de su interesante origen

¿Cómo hacer la Patasca moqueguana?

Una sopa tradicional proveniente de las zonas alto andinas de Perú, es la Patasca. ¿De dónde proviene esa palabra? El singular nombre deriva del quechua y quiere decir “reventado” o “partido”, ya que uno de sus ingredientes es el maíz, el cual se abre