Gastronomía Archive

La historia del Olluquito con Charqui y la preparación fácil

El olluquito con charqui se considera como uno de los platos más antiguos de la cocina peruana precolombina, 4500 años a.C. Posee dos ingredientes que son exclusivamente propios de nuestro país: el olluco y el charqui. ¿Quieres saber más?

La Maracuyá es el fruto cítrico relajante con vitamina C

La maracuyá, también conocida como fruta de la pasión o pasionaria, es un fruto cítrico del Amazonas, conocido y empleado en la cocina peruana mucho antes que llegaran los españoles. 

Cómo hacer la Leche Asada peruana con la receta tradicional

Uno de los postres tradicionales es la solicitada leche asada peruana, hecho de leche, huevos y azúcar. Es una receta muy fácil de preparar y sólo toma un tiempo para la cocción como todo platillo de repostería. ¿Quieres saber cómo hacerla de forma rápida?

Machacado de Membrillo, el dulce típico de Lambayeque

De acuerdo al país de donde proviene, el machacado de membrillo es un dulce muy popular que toma diferentes nombres, tales como carne de membrillo, pasta, ate de membrillo (México), quince paste o quince meat, codoñate (Argentina), cotognata (Sicilia), etc, y es preparado a

Sacha Inchi, rico en Omega 3 y más beneficios y propiedades

En este post hablaremos del Sacha Inchi beneficios y propieades para la salud. Se trata de una planta conocida también como el «Maní de los Incas» y que solo crece en la Amazonía Peruana, es también conocido como maní del monte, sacha maní, o

Sepa cómo se prepara el Juane de la selva peruana

El Juane de la Selva peruana, es el plato más representativo durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año. Es un potaje que podría tener un origen precolombino, sin embargo, los españoles a su llegada a tierras