Gastronomía Archive

Receta de Picante de Cuy, un plato típico de la sierra peruana

Uno de los platos típicos que aún perduran en muchos pueblos de la sierra peruana es el Picante de Cuy, preparado desde tiempos pre incas a base de cuy, un pequeño roedor que también era utilizado como ofrenda para los dioses. En este post

Tacacho con Cecina, plato típico de la Selva Peruana

Uno de los mejores platos típicos de la selva peruana es el tacacho con cecina, muy rápido de preparar, sencillo y lo más importante, con muchas proteínas y minerales. En este post de la categoría gastronomía comentaremos sobre este suculento platillo, referencias de su

Choclo con Queso, una tradicional entrada de la cocina peruana

Un plato típico del Perú y servido como entrada es el Choclo con Queso, una deliciosa fusión de sabores de lo dulce con lo salado, que proviene de la zona central de nuestro país. En este post conoce cómo es la preparación y la

Preparación del Arroz con Pollo Peruano: Receta fácil y rica

Nuestra gastronomía peruana es mostrada, hoy en día, a nivel mundial a través de las innumerables ferias que se realizan y que estamos invitados, llevando los principales platos representativos de nuestro país, tales como el Arroz con Pollo peruano, muy requerido por los comensales por

Ají Amarillo: El ingrediente del sabor en la cocina peruana

El verdadero y auténtico sabor del Perú radica en el ají amarillo, gracias a él, un puré de papa se convierte en causa limeña o un fricasé de pollo en un ají de gallina o una salsa de queso es una crema huancaina, tal

Cómo hacer Cachangas para un desayuno especial peruano

De acuerdo a las leyendas antiguas, la Cachanga, “Plato de bandera” en varios países de América, no se conoce aún su origen y todavía no tiene una nacionalidad propia. Sin embargo si la mencionamos como tortilla, en nuestro país recibe el nombre de Cachanga