Gastronomía Archive

La Papa Rellena y su preparación

Hace ocho mil años se remonta la domesticación de la papa en el Perú, y su cultivo de ha extendido por costa, sierra y selva, convirtiéndose en uno de los principales nutrientes de los antiguos peruanos. Y debido a su importancia en la dieta

La Importancia de la Gastronomía Peruana en el Mundo

Gracias a su exquisitez, preparación y antecedentes ancestrales, modernos y coloniales, la comida peruana se ha constituido como una de las más destacadas manifestaciones culturales a nivel mundial, y por ello en la actualidad, es un atractivo más que complementa la experiencia turística del

La Cocina Peruana celebra el Día del Chicharrón

El Chicharrón es todo un clásico de la cocina peruana y este sábado se celebra su día con diversas ofertas en las chicharronerías del Perú. Sin duda es una fecha que sirve para incentivar el consumo de una carne sabrosa y rica en proteínas.

Receta del Chilcano, un popular cóctel peruano

Uno de los cócteles peruanos más sencillos de preparar y deliciosos es sin duda el chilcano o cariñosamente llamado “chilcanito”. La preparación es muy fácil de realizar usando principalmente el pisco, jugo de limón y refresco de soda. ¡Vamos! refresquemos la garganta con un

Cachina de Ica siempre disponible en sus bodegas artesanales

La palabra «Cachina» proviene del quechua kachinaq que significa desabrido, insulso. Es una bebida alcohólica muy popular en Perú y está elaborada a base del mosto de uva.

Cómo hacer el Chinguirito, el popular cebiche de Lambayeque

Un platillo representativo de la gastronomía de Lambayeque es el Chiguirito, una novedosa versión de cebiche a base del pez del mismo nombre o también conocido como «el pez guitarra». El pescado primero es secado al sol, una manera antigua para su conservación y posteriormente es deshilachado. En este