Cómo Hacer Pollo Broaster Peruano Súper Crocante en Casa

Cómo Hacer Pollo Broaster Peruano Súper Crocante en Casa (imagen de pollo frito con papas fritas).

Muchas personas son fanáticas del famoso pollo broaster peruano también llamado Pollo Crujiente. Esta exquisita comida rápida generalmente se prepara en máquinas freidoras especiales de los grandes restaurantes fast food. Los mismos que emplean varios litros de aceite para que el pollo se cocine bien por dentro. Pues bien, en este post de Perú En Vídeos, aprenderás a cómo hacerlo pero con los recursos que tenemos en casa.

Recuerda que ésta es una preparación casera y tan solo basta tener la cantidad suficiente de aceite. Además, con un poco de paciencia y mucho cariño, lo dejaremos a buen punto de sazón. Con los sabores tradicionales americanos, y con un peculiar estilo y sabor peruano.

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¿Cómo hacer el pollo broaster peruano?

Con esta preparación no es necesario comprar una máquina para pollo broaster para que quede espectacular.

Solo necesitas una sartén con aceite caliente y en la cantidad necesaria para que cubra al menos la mitad de las presas. Esto con el objeto de facilitar las vueltas a las presas cada cierto tiempo.

Foto de plato de pollo broaster peruano, muy crujiente con papas fritas y lechuga

Además, es una comida rápida de fin de semana para salir de lo tradicional y engreír a tu familia. Entonces, vamos al punto con los ingredientes para esta receta casera para 5 personas. A razón de 2 piezas de pollo por plato.

Ingredientes para 5 personas

  • 1 pollo trozado en 10 presas
  • Aceite vegetal
  • 2 tazas de chuño (harina de papa)
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 huevos
  • Sal, pimienta y sazonador

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Preparación del riquísimo pollo broaster peruano en PV

  • Trozar el pollo y agregar sal.
  • En una olla colocar las piezas del pollo y agregar agua cubriendo hasta la mitad de las presas. Dejar cocer por 10 minutos a fuego bajo. Recuerda que la carne del ave debe cocinarse en sus propios jugos y se va agregando agua por si hace falta. Pero sin exagerar para evitar que se haga caldo, solo lo suficiente hasta que termine la cocción dejando la carne consistente y sin deshacerse. Reserva el pollo.
  • Mientras tanto en un recipiente mezclar la mostaza, huevos y una pizca de sal. En otra vasija vamos mezclando la harina de papa, sazonador, sal y pimienta.
  • Pasar cada pieza de pollo en estos dos recipientes en el siguiente orden: Primero en harina, luego en huevo y nuevamente en harina. Después freír en una sartén honda antiadherente con aceite caliente hasta que dore y quede muy crocante. Te recomiendo freír pocas presas según la capacidad del utensilio.
  • Servir con arroz, papas fritas y ensalada.

💡 Tip: Si consideras que tu sartén es poco profunda para la cantidad de aceite que necesitas para freír las presas de pollo. Entonces, lo que puedes hacer es utilizar una olla mediana y verter en ella una buena cantidad de aceite donde las piezas de pollo queden sumergidas. Así parecerá un poco el procedimiento que se hace en una típica freidora de pollo broaster.

😍 ¡También lo puedes acompañar con puré de papas amarillas!

Vídeo: Cómo hacer pollo Kentucky crujiente

En el siguiente vídeo muestran como preparar el pollo broaster crujiente al estilo Kentucky Fried Chicken, de una manera fácil y rápida.

Aprovechamos en agradecer al canal de YouTube «Cocina con David» por la publicación de su genial vídeo que compartimos en este post.

¿Te provoca esta receta para tu almuerzo de fin de semana? ¿Tienes algunos consejos que no hemos explicado? ¿Te gustó la receta del pollo broaster peruano? Deja tu pensamientos ya que nos gusta que los usuarios se expresen.

Una cosa más. Te invito a leer este post con la receta del pollo al horno peruano. Está de rechupete!!

¡Buen provecho! 😊

2 Comments
  • Gloria

    Hola,
    Acabo de actualizar indicando para 5 personas.
    Gracias por comentar.

  • wdawdaw

    ¿Para cuantas personas es?

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