¿Cómo se Prepara el Refresco de Carambola?

El refresco de carambola, es una genial idea para acompañar el almuerzo de las familias peruanas. Es una bebida de agradable sabor, y con varias propiedades que benefician a la salud. Te contamos más en este nuevo artículo gastronómico de Perú En Vídeos.

Información sobre la fruta carambola

La carambola conocida también como “fruta estrella” es muy cotizada en los mercados internacionales. Se le conoce con varios nombres de acuerdo a su procedencia.

Por ejemplo, en República Dominicana, es conocida como «cinco dedos«; en Costa Rica, «tiriguro«; en Brasil, «caramboleiro» y en Venezuela, «tamarindo chino» o «tamarindo dulce«.

Esta fruta exótica es originaria de Indonesia y Malasia, siendo los principales productores Tailandia, Brasil, Colombia y Bolivia.

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Principales características de la carambola

Tiene forma ovalada, alargada, con cinco aristas que al cortarla tiene forma de estrella de cinco puntas.

Su medida es de 7 a 12 centímetros, con una piel final, lustrosa y comestible. Entre sus colores predominan la tonalidad verde y amarillo-anaranjado cuando está madura. Su pulpa contiene pocas semillas, es crujiente, jugosa y con sabor agridulce.

Consejos para saber cómo comprarla en el mercado

Al momento de comprarla, observar que su color esté amarillo y anaranjado. Además, los cantos lucirán algo oscurecidos para indicar que la fruta está madura.

Por otro lado, es importante almacenar la fruta lejos de la luz solar. Y en lo posible colocarlo en la nevera durando hasta 2 o 3 semanas

Propiedades de la Carambola

El mayor componente de esta fruta es el agua. Su valor calórico es bajo por contener pequeñas cantidades de hidratos de carbono, así como proteínas y grasas.

Su pulpa es rica en oxalato de calcio y fibra soluble, con moderada cantidad de provitamina A y vitamina C. Destaca su contenido en potasio.

En nuestro organismo la provitamina A o beta se transforma en vitamina A. Siendo muy importante para la visión, el buen estado de la piel y el cabello. Asimismo, refuerza las mucosas, huesos e incentiva el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

En tanto, la vitamina C favorece la formación del colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos y la absorción de hierro de los alimentos. Además, favorece la resistencia a las infecciones, y ambas vitaminas cumplen la función de antioxidantes.

Muchos especialistas en nutrición lo recomiendan para personas que sufren de anemia y estreñimiento.

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¿Cómo preparar refresco de carambola?

Ingredientes

• 4 carambolas
• 1 litro de agua
• Azúcar
• Hielo

Preparación

Lavar bien la fruta.

Pelar la fruta.

Cortar en trozos las carambolas.

Licuar junto con el agua.

Colar la fruta licuada.

Agregar el azúcar al gusto.

Servir con hielo.

Vídeo del refresco de carambola, pero hervido

Agradecemos al canal de YouTube, “Aprendiendo a Cocinar como Mamá” por compartir públicamente su vídeo. Esta receta se realiza hirviendo la fruta con canela y clavo de olor. Y sin duda, es otra alternativa que eleva más el sabor de la refrescante bebida.

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Sin duda, esta fruta se convertirá en parte de tu dieta diaria desde que la pruebes por primera vez. Coméntanos qué te pareció el refresco de carambola, y si te ayuda a aliviar tus malestares.

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IMPORTANTE: Las referencias nutricionales del post son sólo informativos. Y cualquier dieta especial para tratar algún malestar, debe ser prescrita por un nutricionista profesional.