Camu Camu: La fruta con más Vitamina C de Perú

El Camu Camu es la fruta con más vitamina C que crece en la Amazonía de Perú, y es el emblema de la región Ucayali. Su nombre científico es Mirciária Dubia. Su sabor es fuertemente ácido y ha sido consumido desde siempre, por pueblos indígenas de la cuenca amazónica. Sigue la lectura y conoce cómo puede ayudar al reforzamiento de tu salud.

Camu Camu

Si bien no es un alimento tan popular como las naranjas o el limón, esta fruta peruana supera con creces la potencialidad de vitamina C que las mencionadas. De manera que si necesitas de esta vitamina para recomponer las defensas del cuerpo, no cabe duda que la debes consumir cuanto antes en tu dieta diaria.

💡 ¿Sabías que la Maracuyá también tiene abundante ácido cítrico?

Recuerda que los seres humanos no producimos esta sustancia y la conseguimos de los alimentos para equilibrar el funcionamiento fisiológico.

Propiedades y Beneficios

El fruto actúa como un importante antioxidante por su alta concentración de ácido ascórbico (vitamina C). Además, contiene vitamina A, B, minerales como el hierro, la niacina, el fósforo y el calcio.

Camu Camu: Fruta peruana de la Amazonía, con gran cantidad de vitamina C

Sus componentes naturales estimulan e incrementan la capacidad de defensa del organismo, logrando con ello una adecuada respuesta inmunológica frente a posibles enfermedades y el proceso de envejecimiento. Muy útil en la prevención y mejora del resfrío y combate los síntomas de la gripe.

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Su mayor propiedad se encuentra en el asombroso porcentaje de la vitamina C que es reconocida por su función antioxidante, efecto que protege nuestro organismo de infecciones, además indirectamente ayuda a frenar procesos degenerativos como artero esclerosis.

Cabe señalar que 100 gramos de pulpa de camu camu equivale a 40 naranjas.

Camu Camu comparado con otras frutas

Para darnos una idea de la diferencia que hay entre el camu camu con otras frutas que también aportan vitamina C: el limón contiene 44 mg de vitamina C por cada 100 gramos; el Kiwi tiene 69 mg/100 gr; la naranja tiene 92 mg/100 gr; la Acerola 1700 mg/100 gr y camu camu con 2800 mg/100gr.

El camu camu es un cultivo permanente que crece en zonas inundables. El árbol alcanza un promedio de 5 metros de altura de cual se obtiene dos principales cosechas al año. Crece a orillas de los ríos ubicados entre los departamentos de Pucallpa e Iquitos.

En Pucallpa no solo se encuentra camu camu en restaurantes, también en mercados y heladerías. Según el libro “Frutales y Hortalizas Promisorios de la Amazonía” de Hugo Villachica, actualmente el camu camu se emplea en la fabricación de refrescos y helados.

Existe un fuerte interés en utilizarlo como fuente natural para la producción de vitamina C. Sin embargo, se debe estimular la siembra de plantaciones comerciales, porque la recolección en las plantaciones naturales tendría costos altos.

Características

La fruta da una pulpa color rosado natural cuando se extrae de frutos maduros, cuanto más maduro el fruto, más intenso el color y mayor el porcentaje de vitamina C. Contrariamente a otros frutos, el contenido de ácido ascórbico en el camu camu aumenta hasta que la fruta está pintona o semimadura, después de lo cual disminuye solamente 5 a 10 por ciento cuando la fruta madura completamente.

¿Cómo se prepara el camu camu en refresco?

Esta maravillosa fruta podrás consumirla en variadas maneras como en refresco, jugos, néctar, en cremas para las comidas, etc. Lo puedes encontrar en cualquier mercado.

Aquí tienes la forma más práctica de consumirla, en refresco. Es muy sabrosa y de gran utilidad para mejorar tu salud.

Ingredientes

  • 1/4 Kg de camu camu,
  • 3 litros de agua
  • Azúcar al gusto.

Preparación

  • En la licuadora echar el camu camu y agregar el agua solo hasta cubrir. Licuar en velocidad baja o las pepitas también se licuarían y eso le daría un sabor un poco amargo.
  • Una vez licuado por un tiempo de 1 minuto aproximadamente, debes colarlo y ese líquido extraído será la esencia del agua que tienes ya en la jarra. Agregas azúcar al gusto y listo.

Ver vídeo

Y ahora, «sacándole el jugo al camu camu» en el siguiente vídeo de youtube en el canal de «Haciendo Peru TvPeru», donde conocerás más sobre esta fruta, su cultivo, proceso de producción y comercialización.

¿Te animas a prepararlo? Aparte que es muy refrescante te traerá grandes beneficios. Coméntanos qué te pareció esta fruta y no olvides compartir el post en tus redes sociales.

Sabemos que hoy es tiempo de cuidarnos por la terrible pandemia del Coronavirus (COVID-19), pero pronto pasará y nuevamente saldrás a recorrer el Perú y descubrir sus maravillas. Mientras tanto en Peru En Vídeos, estamos actualizando información de la categoría gastronomía, con 20 alimentos peruanos saludables ricos en vitamina C.

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